“Tenemos dos semanas recibiendo solo hortalizas, debido al robo ocurrido en el Mercal de la Zona Industrial, y en estos últimos días no hubo despacho, por lo que tuvimos que resolver con comida que teníamos reservada como pasta, arroz y caraota”.

La cita pertenece a Elizabeth García, coordinadora del Sistema de Alimentación Escolar (SAE) de la Unidad Educativa Jesús María Sifontes, quien sostuvo que por lo general el despacho es bastante bueno y se incluyen las proteínas. “Nos encargamos de que los 1.063 niños que reciben clases acá tengan un menú bastante balanceado”.

Señaló que la mayoría come dentro de la institución, y que el plato es una merienda tipo almuerzo, preparada por 11 madres cocineras que laboran en ambos turnos.

Por su parte, la subdirectora Teresa de Marchi informó que los pequeños gozan de este beneficio desde enero de este año, por ser una institución relativamente nueva.

Indicó que en el plantel cuentan con huertos escolares y semilleros donde producen cebollín. “La idea es que nosotros también podamos usar esos vegetales”./Andreina Ochoa/ac/Foto: Jesús Chacón/