ILDER MAESTRE

La ensalada de gallina es un plato popular de la gastronomía venezolana muy elaborado en este época decembrina, la combinación de ingredientes produce un exquisito sabor al paladar de los comensales, acompañada de una hallaca, pan de jamón y pernil que conforman el plato navideño.

Avance realizó un recorrido por el Mercado Municipal El Paso y encontró los siguientes precios:

Un kilo de gallina oscila entre Bs. S 1.700 y 2.000, el kilo de papa de cuesta Bs. S 140, zanahorias Bs. S 800 por kilo y una mayonesa de 1 kilo ronda los Bs. 600.

En sustitución de la gallina también se recomienda utilizar la pechuga de pollo que cuesta unos 1950 soberanos.

Esto quiere decir que para preparar una ensalada de gallina para una familia de cuatro personas, es necesario invertir unos Bs. S 3540, en conclusión el 80% del salario mínimo mensual que equivale según publicado en Gaceta Oficial 4.500 soberanos./rp/ Fotógrafo: Jesús Chacón