En la preparación una sopa bien resuelta para una familia de cinco integrantes, puede gastarse un promedio de Bs 340.000.

El costo de la costilla de res es de Bs 150.000 el kilo, la verdura surtida sale en Bs 45.000 el kilo y lleva dos kilos, el cebollín Bs 20.000, cilantro Bs15.000, ají dulce Bs 30.000 y cubitos Bs 35.000.

Yuleidi Montes, vendedora de verduras indicó “para una sopa el kilo de verdura sale en Bs 45.000 que lo evaluamos, con el precio del apio y el ocumo blanco que es lo más caro, también lleva ocumo chino, bata ñame, auyama y yuca; lo mas costoso es el apio el kilo sale en Bs 63.000 y el ocumo blanco a Bs 43.000 son mas caros por la temporada”.

Por otra parte Carmen Díaz señaló que “yo acostumbraba hacer todos los domingos una sopa en mi casa, pero con los altos costos de los ingredientes, me toca prepararla una vez al mes, o nos reunimos varios y entre todos colaboran y hacemos el hervido, pero como antes no se puede”.

A pesar de los costos, la cultura no se pierde y las personas siguen preparando su sopa de costilla de res o el famoso mondongo, para sumar energías para  el inicio de semana./AG/rp / Fotógrafo: Mauricio Brendenvach