A pesar de haber presentado una disminución parcial en su costo, las proteínas de origen animal continúan fuera de las posibilidades de la gran mayoría, por lo que los granos y otros alimentos con grandes valores nutricionales han funcionado como un sustituto de esta comida.
Aunque sus precios son más accesibles en comparación con la carne o el pollo, los granos han presentado un aumento considerable, principalmente las lentejas, unas de las más llevadas por su gran versatilidad.
“Hago hamburguesas de lenteja, las guiso e incluso las preparo en cremas, pero hasta eso se ha puesto súper caro, antes compraba hasta cuatro paquetes para el mes, pero ahora debo resolver con dos y en algunos casos solo una bolsita”, destacó Patricia Urdaneta, madre.
Al recorrer distintos comercios, pudo constatarse que se necesitan mínimo Bs.21 para comprar 300 gramos de lentejas, además, dependiendo del lugar de compra, esta cifra puede superar los Bs.45.
Tomando en cuenta el incremento de su valor, debe destacarse que, aun así continúan siendo menos costosas que otros granos, como las caraotas rojas. /DB/at