Usuarios han disminuido la ingesta del rubro
Los quesos son una de las principales fuentes de alimentos, por su valor nutritivo. Contienen muchas calorías, vitaminas A, D, B12, B2, son ricos en calcio y fósforo, atributos que favorecen a la piel, al crecimiento, al buen funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular.
Sin embargo, sus altos costos le dificulta a los consumidores contar con él, en su dieta diaria. En la Feria Agrícola Municipal, ubicada en la calle Ribas, el precio mínimo del queso es de Bs. 8.700. Mientras que en otros establecimientos de la ciudad capitalina ronda los Bs. 10.500.
Según, Johanna Blanco, vendedora de quesos, comenta que “las ventas se han mantenido normales a pesar de todo, aunque si han bajado en comparación al año pasado”.
Algunos consumidores hacen el esfuerzo de comprarlo, disminuyen las proporciones que ingieren, los sustituyen por otras fuentes de proteínas como son los huevos, los granos, las carnes rojas o el pollo. No obstante, sigue siendo tortuoso incluirlos en su alimentación.
De acuerdo al testimonio de Lorena Mendoza, “en mi casa comemos queso, pero las cantidades son menores. Se compra un cuarto para la semana y evitamos comerlo en todas las comidas. Se intenta variar y consumimos cereales, arroz, pasta, pan, pero no se le añade queso para rendirlo. Es lamentable, porque nadie nos garantiza el derecho a la alimentación”.
Es importante mencionar que el sustento es un derecho humano que está consagrado en la Carta Interamericana y en la Constitución Nacional./no/YP/Fotografía: Alexander Offerman
