Demostró su astucia en el comercio, aún sin estudiarlo académicamente
Negocios de diferente índole no podrían ser nada sin un líder que permita guiarlos al éxito, proponiendo ideas que puedan satisfacer tanto a los empleados y el establecimiento, como a los propios clientes.
En este sentido, el ambiente de la comida es donde mayor se debe tener cuidado, y solo un hombre como Yovani Navas, con la gran responsabilidad que representa dirigir el prestigioso Restaurante Guaracarumbo, ubicado en el Km 37 de la carretera panamericana, al cuidar todos estos aspectos y hacer lo posible por llevarlo a la cumbre del éxito, se ha ganado el respeto y el cariño de sus compañeros de trabajo dentro del lugar.
Con la intención de conservar la tradición venezolana, ha convertido el lugar en un ambiente familiar lleno de música llanera, ricas piezas de carne, pollo, cochino, comida típica y self service con la que se han deleitado cientos de viajeros con el pasar de los años.
Aprendió de negocios juntándose con sus padres
Nuestro personaje valioso relató que es originario del Estado Portuguesa, y viajaba mucho por Venezuela con su padre en plan de atender sus comercios de fruta y hortaliza, lo que le llevaría a colaborar con él y convertirse en su fiel mano derecha. Su madre tampoco estaría muy alejada de las ventas, ya que por su propia cuenta, vendía empanaditas y una muy popular jalea de mango.
Comentó que a pesar de haber abandonado dos carreras, derecho y psicología, la experiencia con sus padres le concedería una valiosa formación en el ambiente de los negocios, la cual desempeñaría con el tiempo a través de diferentes negocios de alimentos que tuvo el honor de dirigir.
Varios de estos se ubicaban en Los Teques, al que venía únicamente por cuestiones de negocio, pero al enamorarse de su agradable clima, prefirió instalar su hogar aquí. Conociendo a su esposa y concibiendo a sus hijos, a quienes les tiene mucho cariño.
Por su impresionante trayectoria, siguió avanzando hasta llegar a trabajar en Tierra de Fuego, en Recta de las Minas, y Nona Rafael, al lado de Gran Casino, donde se encargaba de supervisar a los mesoneros, pero su eficiencia llamaría rápidamente la atención de uno de sus compañeros del trabajo, quien lo referiría con Virgilio de Farías, dueño del Restaurante Guaracarumbo y de la cadena Fresco Market.
Su pierna fue dañada en un accidente automovilístico
Asombrado por su desarrollo, Farías le asignaría a Yovani que tomara las riendas del espacio en el año 2013, luchando así con todas las adversidades para llevarlo siempre a un nivel superior. El alcance del éxito llenaría de un orgullo sin mesura a sus padres.
No obstante, la vida no estaba totalmente ganada para Yovani, ya que en un punto tuvo que abandonar su puesto como gerente al haber sufrido un accidente de tránsito, que le costaría unas cinco fracturas en su pierna y atravesando por dos operaciones. Viéndose forzado a dejar el restaurante, creyendo que ya no estaba en condiciones, decidió mudarse a San Carlos, donde trabajaría en la elaboración de quesos.
Según apuntó, ya había comerciado en pasadas ocasiones con ellos, pero le tocó una experiencia nueva que enriqueció sus conocimientos, ya que ahora le tocaba aprender todos los procesos relacionados a la creación de los mismos.
Sin embargo, un tiempo después de esto, ocurrió algo completamente inesperado: su ex jefe, Virgilio Farías, lo había contactado y estaba tan complacido con el trabajo desempeñado en Guaracarumbo, que deseaba solicitarle su regreso y ofrecerle un nuevo y jugoso paquete salarial que desde luego, Yovani no fue capaz rechazar. Esperanzado en que llevaría a la grandeza el restaurante, y que a pesar de varias limitaciones por la situación del país, él considera que hace todo lo que está en su poder para que así sea.
Brindando el ambiente familiar y llanero a comensales
En la experiencia del triunfador, ha podido trabajar junto a un equipo de primera con los que ha desarrollado una profunda amistad, de la cual surgió una experiencia de mutuo aprendizaje. Divisando también una lluvia de talento y haciendo mención especial de su actual Chef Maicoll Molina, quien aún con solo dos años trabajando en el lugar, describió que es un gran compañero multifuncional, y la columna vertebral del restaurante.
Yovani explicó que se encuentra en un constante estudio del panorama que le depara a Guaracarumbo, y siempre se encarga de traer a los comensales las mejores propuestas para que se sientan en un ambiente ameno mientras disfrutan de sus platillos. Siendo una de estas, la invitación de cantantes de música llanera cada cierta temporada, siendo el próximo evento a celebrarse el 15 de septiembre.
Agregó que a pesar de las varias oportunidades que se han presentado para marcharse del país, siendo que sus hermanos se encuentran en Europa y le insisten para que lo haga, él siente que todavía hay una luz de esperanza que puede llevar a todos los venezolanos muy lejos.
De esta manera, consideró que para alcanzar las metas propuestas, cualquier individuo debe mostrarse perseverante. Recomendó que los venezolanos debían luchar por el país aportando cualquier granito de arena, y defender los derechos y deberes que corresponde a cada quien hasta que se les cumpla lo anhelado. “Dios premia al luchador, no al flojo”.