En el Mercado Municipal de El Paso, los ingredientes de las hallacas se consiguen cada día más caros.
El kilo de hoja se oferta en Bs. 600, cuando hace un mes se vendía en Bs. 300, el pabilo grande tiene un costo de Bs. 1 mil, la bolsita de onoto en Bs. 1.500, el ají a Bs. 1 mil, el kilo de ajo a Bs. 5 mil, el tomate a Bs. 1.550, el cebollín 2 kilos por Bs. 1.500, el pimentón a Bs. 3 mil, la cebolla a Bs. 2.500, mientras que la carne de primera sale en Bs. 6.900.
Esta se conseguía a principios de noviembre en Bs. 2.790 en algunas carnicerías de la ciudad, lo que representa un alza de más de 50% en poco más de un mes.
En cuanto a las alcaparras, el frasco pequeño tiene un costo de Bs. 450 y el kilo ronda los Bs. 2.880, los 200 gramos de aceitunas cuestan Bs. 2.365 y el kilo Bs. 5.880. También, se consiguen las pasas a Bs. 5.200.
Según expresaron encargados de los puestos, las ventas han estado regulares, pues la gente no tiene efectivo y los puntos están lentos.
Pese a la crisis, hay quienes hacen el esfuerzo y preparan este delicioso plato. Tal es el caso de Hortensia Ebrea, quien detalló que ya elaboró 120 hallacas. “Aproveché de comprar los ingredientes hace 15 días antes de que subieran los precios y gasté más de Bs. 100 mil”./AO/ac/Foto: William Sánchez
